鶏肉というと、まずはこってりもも肉、あっさりむね肉、超あっさりささみ、ぐらいが思いつくところですが、スーパーで鶏肉を探していて発見したのが、かた肉です。「むね肉と手羽先の付け根の部分でジューシーな食感が特徴です。1羽から少量しか取れない希…
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