今週のお題「そうめん」
イラストは特にそうめんとは関係がありません。
はてなブログの今週のお題がそうめんということですので、私もそうめんに関しては一家言を持っておりまして、語り出したら止まります。それはもう、すぐに止まります。いくらでも語ろうと思ったら語ることもやぶさかではないのですが、とにかく止まります。ピタッっと止まってしまうので心配するぐらいです。でも、止まるのだから仕方がありません。止まるのを無理に止まらないようにするのも大変なことですし、無理をしてはいけません。私は常々無理をしてはいけないと申し上げております。人間は無理をしたらいけない生き物なのです。無理をしたら無理をしたぶん、どこかで歪みが起きてしまい、ある日突然ぐしゃっと潰れてしまいます。そうめんのことで何をやいやい言っているのかと思われるかもしれませんが、無理をしてはいけないのです。無理をしてでも無理をしないでください。
というわけで、そうめんに関してですが、一家言はあるものの、とりたててこだわりがあるわけではありません。揖保乃糸は美味しいと思いますが、コンビニで売っているひやむぎだかそうめんだかわからんような太めのそうめんも好きです。あれは小麦粉を練って、細い穴からにゅーっと出して、一気に乾かして作ったりするので安いのです、知らんけど。
そして、そうめんのつゆに関しても、とくにこだわりはありません。かつお節の種類とか知りませんし、だしなんてのは化学調味料でよろしい。化学の力は世界一と言うではありませんか。化学調味料が美味しかったら、それでよいのです。無理にかつお節を使ってつゆを作るなんて大変なことをしてはいけません。
そして、前にも申し上げたことがあるのですが、そうめんを茹でるのは熱いのです。冷やこいそうめんを食べることができるのは、そうめんを茹でて、水で冷やして、熱さに耐えた末にようやくできるものです。簡単に「今日は暑いからそうめんにしよう」なんて言ってはいけないのです。作る人は熱いのです。大人しく熱々のラーメンを食うがよい。合掌。
